ブリ

塩ぶりとは　塩ぶりとは、ブリの鰓と内臓を取り出し、約2日間塩漬けにした後、4～5日間乾燥させたものである。冷蔵技術が未発達であった時代の保存のための加工品であったが、現在ではブリの旨味を引き出した嗜好性を重視した製品である。岐阜県飛騨地方な...