水産加工品図鑑とは

　2005年版を改訂し、「水産加工品図鑑」の制作を企画した。本図鑑は、現行製品に加え、伝統製品・新規製品の加工技術、地域性、多様性、食文化、健康機能性、安全安心等にも配慮した専門的情報を掲載しつつ、写真やイラストも多用して幅広い読者にもわかりやすく、ビジュアルな内容とする。Web上の利用を念頭に多くの索引項目や分類・検索機能を設けて使いやすい体裁とし、将来的には全国の水産加工業者による製品情報へのリンクも視野に入れて、水産加工品への消費者の理解促進と水産加工業の振興に寄与することを趣旨とする。