ヒラメ

昆布じめ刺身とは　魚介類の刺身を昆布に挟み込んだもので、原料魚と昆布の旨味を味わえる富山県の郷土料理である。（富山と昆布の関係については、本文末尾のコラムをご参照ください）主な生産地　富山県生産の動向・消費の動向　昆布じめ刺身の主たるものは...