兵庫

1

めんつゆ
めんつゆとは 2011年に原材料表示の変更が実施されるまでは、「めん類等用つゆ」として、「醤油に糖類及び、風味原料(かつおぶし、こんぶ、乾ししいたけ等をいう)から抽出しただしを加えたもの、またはこれにみりん、食塩その他の調味料を加えたもので...
第9章 魚醤油・エキス第2節 エキス