するめ「するめ」「あたりめ」

コラム

　「するめ」は当て字で「寿留女」とも書くことから、縁起物として古くから扱われている。しかしながら、するめの「する」という部分が「擦る」（賭け事でお金を”する”）を連想させることから、反対の「当たり」という言葉を使ったのが「あたりめ」である。「するめ」と「あたりめ」は今日でも同じ加工品を指す言葉として広く使われている。

執筆者情報

お名前 ：石崎　航一郎
ご所属機関名：長崎県　総合水産試験場　水産加工開発指導センター